Un petit gratin de temps en temps pour changer un peu! Il a fait sensation, je n’arrivais plus à m’arrêter d’en manger. Un plat chaud et réconfortant pour l’hiver. 

Ingrédients :

• 2 bouquets de petites blettes bios (je vous recommande vraiment d’éviter les grandes feuilles de blettes qui sont fastidieuses à préparer, depuis que nous avons découvertes ses jeunes blettes on en mange chaque semaine en hiver tellement elles sont savoureuses et simples à préparer)
• 1 gousse d’ail
• 20cl de crème soja
• 25cl de boisson végétale (ici riz)
• 2 oeufs
• 2 c à s d’arrow root (ou fécule de maïs)
• 50g de fromage rapé (pourquoi pas un beaufort ou un comté pour plus de goût! Plus le fromage est affiné moins il contient de lactose)
• 1/2 c à c de noix de muscade en poudre
  Sel & poivre

Préparation :

• Préchauffer votre four à 180°C
• Laver et couper vos blettes en lanières et faites les cuire à la vapeur quelques minutes à peine (douce de préférence!)
• Dans un saladier, battre les œufs puis ajouter la crème, la boisson végétale, l’arrow root, la muscade, le sel et le poivre, la gousse d’ail écrasée, le fromage râpé.
• Dans un plat allant au four, déposer les blettes et recouvrir du mélange.
• Enfourner pour 25 min.
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  Régalez-vous bien!