Un petit plat léger et délicieux. A tester pour un dîner sain et goûteux!

Ici on adore la lotte et sa chair fine, de temps en temps on se fait plaisir. Voici la version d’été avec une sauce à base d elait de coco qui se marie très bien avec tous les poissons blancs !

Ingrédients :

• 1 queue de lotte

• 4 carottes

• 1 gousse d’ail

• 1 c à s d’huile d’olive

• 1 citron vert

• 1 c à c de curcuma

• 1 c à s de sauce soja

• 1 brique de lait de coco

Préparation :

• Peler les carottes et les couper

• Les faire cuire à la vapeur douce quelques minutes pour les garder croquantes

• Presser l’ail, ajouter le curcuma et le faire revenir dans une marmite avec l’huile d’olive

• Ajouter la sauce soja

• Ajouter la queue de lotte coupée en morceaux et faire revenir dur chaque face 2 minutes

• Ajouter le lait de coco à feu moyen, puis le jus de citron vert, couvrez et laisser cuire 15 min.

• Servir avec du riz basmati et les carottes et parsemez de zeste de citron vert

Bon appétit!

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