Un petit plat léger et délicieux. A tester pour un dîner sain et goûteux!
Ici on adore la lotte et sa chair fine, de temps en temps on se fait plaisir. Voici la version d’été avec une sauce à base d elait de coco qui se marie très bien avec tous les poissons blancs !
Ingrédients :
1 queue de lotte
4 carottes
1 gousse d’ail
1 c à s d’huile d’olive
1 citron vert
1 c à c de curcuma
1 c à s de sauce soja
1 brique de lait de coco
Préparation :
Peler les carottes et les couper
Les faire cuire à la vapeur douce quelques minutes pour les garder croquantes
Presser l’ail, ajouter le curcuma et le faire revenir dans une marmite avec l’huile d’olive
Ajouter la sauce soja
Ajouter la queue de lotte coupée en morceaux et faire revenir dur chaque face 2 minutes
Ajouter le lait de coco à feu moyen, puis le jus de citron vert, couvrez et laisser cuire 15 min.
Servir avec du riz basmati et les carottes et parsemez de zeste de citron vert
Bon appétit!
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