Un petit déjeuner chaud et réconfortant à adopter en automne et en hiver de préférence. Il est particulièrement indiqué si vous avez un dosha Vata prédominant ou si vous présentez un déséquilibre Vata. 

Ingrédients :

Pour 1 portion :

• 1/2 tasse de flocons d’avoine
• 1 tasse d’eau
• 2 graines de cardamome
• 1/4 c à c de cannelle
• 1/4 C à c du curcuma
• 5 amandes
• 5 noisettes
• 1 c à c de purée d’amande ou de noisette (facultatif)
• 1 fond de poignée de raison sec blonds (facultatifs)
  ou 1 c à c de miel (facultatif)
  

Préparation :

• Dans une petite casserole mélanger l’eau, les flocons d’avoines, les graines de cardamome, les noisettes et les amandes et les raisins secs si vous souhaitez en mettre.
• Faites chauffer doucement jusqu’à ce que le mélange s’épaississe.
• Ajouter les épices (vous pouvez aussi ajouter du caco cru en poudre, de la vanille, les possibilités sont multiples!)
• Lorsque vous obtenez une sorte de bouillie (à peine qq minutes), coupez le feu et ajoutez la purée d’oléagineux si vous souhaitez plus d’onctuosité.
• Le miel sera ajouté à la fin une fois servi.
• Le miel et/ou les raisins vont apporter une touche sucrée naturelle. C’est facultatif et à votre appréciation.

Cette base que je vous propose est volontairement à l’eau et pas au boissons végétales pour une meilleure digestibilité. Pour les intestins fragiles, il est préférable de laisser tremper vos noisettes et amandes une nuit et de les rincer avant de les ajouter au porridge.

Le porridge peut également se décliner en version salée! Voir la recette ici. 

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