Recette coeur coulant chocolat sans lactose sans gluten

Mar 8, 2021

A la maison, tous le monde est très gourmand ! Alors ce n’est pas parce que je suis devenue naturopathe qu’on va arrêter de faire plaisir à nos papilles. Avec un peu de recherche on peut tout à fait trouver des alternatives à nos recettes traditionnelles et se régaler sans trop faire de mal à notre système digestif et à notre santé! 

Ici j’ai revisité le coeur coulant au chocolat qui ressemble à s’y méprendre à mon ancienne recette, mais sans gluten, sans lactose et en un peu moins sucré. Mais ça ne me dérange pas car on se déshabitue très vite du goût sucré. 

Bien-sûr cela reste un dessert, à consommer avec modération, pas à la fin de chaque repas! 

Ingrédients pour 3 coeurs coulants :

  • 100 g de chocolat noir pâtissier. Choisissez le à 70% pour un effet plus intense et encore moins délétère pour la santé

  • 30 g d’huile de coco

  • 20g de sucre de coco

  • 2 oeufs

  • 25g de farine de riz

Préparation :

  • Préchauffer le four à 180°C

  • Faire fondre le chocolat avec l’huile de coco au bain marie

  • Battre les oeufs avec le sucre, puis ajouter la farine de riz, le chocolat fondu, et bien mélanger.

  • Huiler des moules à muffins et verser la pâte

  • Option d’ajouter un carré de chocolat supplémentaire au centre

  • Cuire 9 min à 180°C et dégustez

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recette coeur coulant chocolat sans lactose, sans gluten
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Julie professeur de yoga et conseillère en naturopathie

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