Recette pâte à tartiner saine et gourmande

Oct 22, 2021

Parce que je n’arrivais pas à m’y retrouvais dans les alternatives plus saines à la célèbre pâte à tartiner chocolat noisettes, j’ai enfin pris le temps de travailer une recette simple, délicieuse, et beaucoup mois néfaste!

Exit l’huile de palme et les kilos de sucre, place seulement au bon gras de la purée de noisette, du chocolat et de la purée d’amande. Il y a quand même un peu de sucre de coco pour se rapprocher du goût, mais le sucre de coco a tout de même un indice glycémique beaucoup plus bas et contient des vitamines et minéraux.

La purée d’amande adoucit le goût, si vous voulez un goût plus “noisette”, augmenter un peu la noisette en baissant l’amande, si au contraire c’est déjà trop fort faites l’inverse. C’est le ratio qui nous a le plus plu pà la maison!

 

Ingrédients :

  • 120g de purée de noisette

  • 80g de Purée d’amande

  • 100g de chocolat pâtissier (idéalement à 65%)

  • 2 à 3 c à s de sucre de coco

  • Les graines d’1/2 gousses de vanille

Préparation :

  • Au bain marie ou à la vapeur, faire fondre le chocolat
  • Le laisser refroidrir un peu, puis ajouter les 2 purées d’oléagineux et bien mélanger
  • Ajouter le sucre et la vanille, bien mélanger.
  • Verser dans un pot en verre. Au départ la texture est plutôt fluide. Pour la faire durcir, la laisser au frigo qq heures puis conserver la dans un placard.

Régalez-vous!

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Pâte à tartiner saine et gourmande
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Julie professeur de yoga et conseillère en naturopathie

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