Recette taboulé de choux-fleurs de printemps

Avr 20, 2021

Une recette fraîche et croquante à adopter dès le printemps!

En effet, au début du printemps, les températures remontent et notre digestion se fait plus puissante. Nous pouvons commencer à manger un peu plus de cru si notre système digestif le permet. Manger cru permet d’assimiler au mieux les vitamines, les minéraux et les enzymes qui ne sont pas détruites lors de la cuisson. Bien entendu si vous avez les intestins très fragiles, il faudra éviter ce genre de recette ou précuire très légèrement le choux-fleurs à la vapeur douce. 

Je vous invite à déguster ce taboulé en entrée et à varier les légumes en utilisant des légumes de saisons, que vous pouvez par exemple l’agrémenter d’asperges maintenant qu’elles sont arrivées!

 

Ingrédients pour 1 saladier :

  • 1/2 choux-fleurs

  • 2 carottes

  • quelques radis

  • 1/2 betterave crue

  • 1 petit bocal de pois chiche

  • 1 poignée de raisins secs trempés

  • 1 poignée de pignons ou de graines de courges

  • Persil frais

  • Sel, poivre

  • 1 vinaigrette

Préparation :

  • Râper le choux-fleurs au robot

  • Epluchez et couper finement la betterave, les carottes et les radis

  • Ajouter les pois chiche (épluchez-les pour une meilleure digestion)

  • Ajoutez les raisins secs, les graines, le persil

  • Assaisonnez avec la vinaigrette, le sel et le poivre

    Attention si vous avez les intestins sensibles, mangez une petit portion en même temps que le reste de votre repas!

Epinglez cet article pour le retrouver plus facilement plus tard!

recette taboulé de choux-fleur
recette taboulé de choux-fleur
recette taboulé de choux-fleurs
Julie professeur de yoga et conseillère en naturopathie

À propos

Bienvenue sur le Laboratoire du Prana, un lieu d’expérimentation de votre énergie de vie.

Je m’appelle Julie et je vous propose des cours de yoga et des conseils en naturopathie en ligne et à L’Union.

Cliquez ici pour en savoir plus.

Articles récents

télécharger bulles de déconnexion offertes

Vous souhaitez réduire votre stress, rééquilibrer votre alimentation, pratiquer le yoga, ou être accompagné au naturel pour des troubles ou des déséquilibres? Je peux vous accompagner avec le yoga et des conseils en naturopathie, au Laboratoire du Prana sur L’Union ou à distance, par téléphone / Skype / zoom.

Cliquez ici pour en savoir plus…

0 commentaires

Soumettre un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Adresse

24 rue de Saint-Pierre 

3240 L’UNION

Téléphone

06.62.37.42.27