Les dernières figues sont sur les étals, pour terminer de manger les moins jolies, vous pouvez tester cette délicieuse tarte rustique faible en gluten.

J’utilise toujours la pâte de « tata lolotte » revisitée avec la farine de petit épeautre, et une base d’amande pour venir sublimer la figue!

Ici on a la chance d’avoir des figues du jardin (2 cagettes tous les 2 jours) donc il faut bien trouver des recettes!

Vous aimez les figues par ici?

Ingrédients

• 1 kg de figues mûres

• 2 oeufs

• 70g de poudre d’amande

• 50g de sucre de coco

• 1 poignée de noisettes

• 1/2 verre de ghee fondu (beurre clarifié)

• 1/2 verre d’eau

• 1 oeuf

• Farine de petit épeautre

Préparation

– Pour la pâte : mélanger l’eau, l’huile, l’oeuf battu. Puis intégrer la « farine qui rentre » jusqu’à obtenir une pâte. (à la main ou au robot)

– Pré-chauffer votre four à 180°C

– Etaler la pâte à la main ou au rouleau sur une plaque.

– Laver les figues, les couper en 4.

– Mélzanger les oeufs, la poudre d’amande et le sucre de coco et étaler le mélange sur la pâte.

– Disposer les figues par dessus

– Ajouter 1 poignée de noisettes concassées

– Faire cuire 30 min à 180°C

Régalez-vous!

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