Les dernières figues sont sur les étals, pour terminer de manger les moins jolies, vous pouvez tester cette délicieuse tarte rustique faible en gluten.
J’utilise toujours la pâte de « tata lolotte » revisitée avec la farine de petit épeautre, et une base d’amande pour venir sublimer la figue!
Ici on a la chance d’avoir des figues du jardin (2 cagettes tous les 2 jours) donc il faut bien trouver des recettes!
Vous aimez les figues par ici?
Ingrédients
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1 kg de figues mûres
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2 oeufs
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70g de poudre d’amande
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50g de sucre de coco
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1 poignée de noisettes
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1/2 verre de ghee fondu (beurre clarifié)
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1/2 verre d’eau
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1 oeuf
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Farine de petit épeautre
Préparation
– Pour la pâte : mélanger l’eau, l’huile, l’oeuf battu. Puis intégrer la « farine qui rentre » jusqu’à obtenir une pâte. (à la main ou au robot)
– Pré-chauffer votre four à 180°C
– Etaler la pâte à la main ou au rouleau sur une plaque.
– Laver les figues, les couper en 4.
– Mélzanger les oeufs, la poudre d’amande et le sucre de coco et étaler le mélange sur la pâte.
– Disposer les figues par dessus
– Ajouter 1 poignée de noisettes concassées
– Faire cuire 30 min à 180°C
Régalez-vous!
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