Recette tarte rustique à la figue

Sep 28, 2021

Les dernières figues sont sur les étals, pour terminer de manger les moins jolies, vous pouvez tester cette délicieuse tarte rustique faible en gluten.

J’utilise toujours la pâte de “tata lolotte” revisitée avec la farine de petit épeautre, et une base d’amande pour venir sublimer la figue!

Ici on a la chance d’avoir des figues du jardin (2 cagettes tous les 2 jours) donc il faut bien trouver des recettes!

Vous aimez les figues par ici?

Ingrédients

  • 1 kg de figues mûres

  • 2 oeufs

  • 70g de poudre d’amande

  • 50g de sucre de coco

  • 1 poignée de noisettes

  • 1/2 verre de ghee fondu (beurre clarifié)

  • 1/2 verre d’eau

  • 1 oeuf

  • Farine de petit épeautre

Préparation

– Pour la pâte : mélanger l’eau, l’huile, l’oeuf battu. Puis intégrer la “farine qui rentre” jusqu’à obtenir une pâte. (à la main ou au robot)

– Pré-chauffer votre four à 180°C

– Etaler la pâte à la main ou au rouleau sur une plaque.

– Laver les figues, les couper en 4.

– Mélzanger les oeufs, la poudre d’amande et le sucre de coco et étaler le mélange sur la pâte.

– Disposer les figues par dessus

– Ajouter 1 poignée de noisettes concassées

– Faire cuire 30 min à 180°C

Régalez-vous!

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Tarte rustique aux figues
Tarte rustique aux figues
Tarte rustique aux figues
Julie professeur de yoga et conseillère en naturopathie

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